Tortelli di Ossobuco

P A S T A

Ossobuco é um prato tradicional italiano, conhecida por sua carne suculenta e sabor incomparável. No Cosí, elevamos essa tradição a um novo patamar, recheando tortellis com a carne macia de ossobuco e servindo-os com um molho trufado irresistível.

O Tortelli di Ossobuco é uma celebração de sabores ricos e texturas harmoniosas. Cada mordida é uma explosão de sabor que o transporta diretamente para a Itália. A carne de ossobuco é cozida lentamente até ficar macia e saborosa, e depois é desfiada e cuidadosamente combinada com ingredientes selecionados para criar o recheio perfeito para os nossos tortellis frescos.

O molho trufado que acompanha este prato é uma verdadeira obra-prima. Feito com trufas frescas, creme de leite e uma pitada de parmesão, ele adiciona uma camada extra de sabor e aroma aos tortellis. A trufa, com seu sabor terroso e delicado, complementa maravilhosamente a riqueza do ossobuco, criando uma combinação verdadeiramente sublime.

Além do sabor excepcional, o Tortelli di Ossobuco também é um prato visualmente deslumbrante. A textura dos tortellis, a cor dourada do molho trufado e o toque final de queijo parmesão ralado fresco se combinam para criar uma apresentação que é tão atraente quanto deliciosa.

Para acompanhar essa experiência culinária única, nossa equipe de sommeliers selecionou cuidadosamente uma lista de vinhos que complementam perfeitamente o Tortelli di Ossobuco. Desde vinhos brancos frescos até tintos encorpados, temos uma variedade de opções que irão realçar os sabores deste prato de maneira incrível.

No Cosí, a qualidade é uma prioridade, e o Tortelli di Ossobuco não é exceção. Usamos apenas ingredientes frescos e da mais alta qualidade em todos os nossos pratos. Nossa equipe altamente qualificada trabalha com paixão e dedicação para criar experiências gastronômicas que são verdadeiramente inesquecíveis.

Além disso, nosso restaurante italiano oferece um ambiente acolhedor e sofisticado, perfeito para desfrutar de uma refeição memorável. Seja para um jantar romântico a dois, uma celebração especial ou um encontro com amigos, o Cosí é o local ideal para apreciar a culinária italiana autêntica e requintada.

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