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A N T I P A S T I

INSALATA DI CAPRA (VEGGIE)

Mix de folhas, vinagrete de mel, amêndoas laminadas e brioche tostado com queijo de cabra

Mixed leaves, honey vinaigrette laminated almonds and toasted brioche with goat cheese.

R$ 65,00

INSALATA DI GAMBERI

Alface romana com camarões grelhados, avocado e molho Caesar

Romaine lettuce with salted shrimps avocado and Caesar dressing

R$97,00

RAVIOLONE DI RICOTTA (VEGGIE)

Raviolone de ricota com espinafre e gema caipira na manteiga de trufas

Ricotta and spinach raviolone egg yolk and truffle butter

R$57,00

CRUDO DI CARNE

Filet mignon picado na faca, levemente temperado servido com mini burrata artesanal e pesto genovês

Steak tartare lightly seasoned served with artisanal mini burrata and Genoese pesto

R$75,00

POLENTA (VEGGIE)

Polenta rústica com gorgonzola dolce, damascos secos e pistaches

Rustic polenta with gorgonzola dolce dried apricots and pistachios

R$64,00

UOVO MOLLET

Ovo mollet empanado com vichysoise (típico creme francês de batatas e alho poró) e chantilly de mascarpone trufado

“Mollet” egg breadcrumbed with vichyssoise

R$54,00

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